Borniak štiepka na údenie Buk 10 l

Druhy údenárskych štiepok má zásadný vplyv na chuť, vôňu a farbu výrobkov, ktoré údime. Sú ako korenie - v závislosti od druhu dreva, z akého boli vyrobené, sa jedny hodia skôr k rybám, iné k bravčovému a ďalšie potom k hydine. Najväčšou zábavou je miešanie rôznych štiepok, vďaka čomu vytvárame vlastné receptúry. Pamätajme však na jedno - musíme mať istotu, že spaľované piliny sú úplne prírodné - bez chemických prímesí, prachu a všetkých nečistôt. brezové štiepky Zafarbujú údené výrobky na krásnu zlatistú farbu a spôsobujú, že získavajú jemné a zároveň zvodné arómu. bukové štiepky Používané ku každému druhu údenia. Nenahraditeľné v prípade bravčového, rýb a hydiny. Zaisťujú mäsu jasnú, zlatistú farbu. Ideálne riešenie pre začiatočníkov. dubové štiepky Potraviny údené s ich pomocou sú nasýtené príťažlivú chuťou s ľahkým nahorklým a karamelovým zakončením. Dubové štiepky zafarbí výrobky dohneda. Jablkové štiepky Štiepka z dreva jablone pridajú mäsu prirodzenú údenou sladkosť, ktoré výborne doladia ryby, morské plody aj hydina jelšové štiepky Používané na údenie všetkých druhov mäsa a rýb. Zaručí krásnu farbu, od tmavo zlatej až po hnedú. Ich výnimočné aróma preniká hlboko do pokrmov. slivkovej štiepky Slivkové aróma je ideálny pre zauzování rýb, hydinového a bravčového mäsa. čerešňové štiepky Čerešňová štiepka je velni jemná s ľahkým ovocnou arómou. Najlepšie je na hydinu, hovädzie sviečkovú, jahňacie aj bravčové mäso.