Borniak štěpka Švestka 10 l

Druhy údenárskych štiepok má zásadný vplyv na chuť, vôňu a farbu výrobkov, ktoré udíme. Sú ako korenie - v závislosti od druhu dreva, z akého boli vyrobené, sa jedny hodia skôr k rybám, iné k bravčovému a ďalšie potom k hydine. Najväčšou zábavou je miešanie rôznych štiepok, vďaka čomu vytvárame vlastné receptúry. Pamätajme však na jedno – musíme mať istotu, že spaľované piliny sú úplne prírodné – bez chemických prímesí, prachu a všetkých nečistôt. Brezové štiepky Zafarbujú údené výrobky na krásnu zlatistú farbu a spôsobujú, že získavajú jemnú a zároveň zvodnú arómu. Bukové štiepky Používané ku každému druhu údenia. Nenahraditeľné v prípade bravčového, rýb a hydiny. Zaisťujú mäsu jasnú, zlatistú farbu. Ideálne riešenie pre začiatočníkov. Dubové štiepky Potraviny údené s ich pomocou sú nasýtené príťažlivou chuťou s ľahkým horkastým a karamelovým zakončením. Dubové štiepky zafarbia výrobky dohneda. Jablčné štiepky Štiepka z dreva jablone pridajú mäsu prirodzenú údenú sladkosť, ktoré výborne doladia ryby, morské plody i hydinu Jelšové štiepky Používané na údenie všetkých druhov mäsa a rýb. Zaručí krásnu farbu, od tmavo zlatej až po hnedú. Ich výnimočná aróma preniká hlboko do pokrmov. Slivkové štiepky Slivková aróma je ideálna na zauzovanie rýb, hydinového a bravčového mäsa. Čerešňové štiepky Čerešňová štiepka je veľmi jemná s ľahkou ovocnou arómou. Najlepšie je na hydinu, hovädziu sviečkovú, jahňacie aj bravčové mäso.